* آموزش آشپزی ،طرز تهیه استیک آشپزی با استیک آشپزی و تغذیه. استیک استیک 2013 استیک با سس توت فرنگی استیک با سُس فلفل استیک با کره استیک جدید استیک ژامبون با سس توت فرنگی. انواع استیک انواع ساندویچ انواع سس تهیه امروزه سس سویا تهیهی استیک دستور آشپزی سس سویا طرز تهیه استیک با سس پونه و سرکه طرز تهیه استیک با قارچ طرز تهیه استیک ژامبون طرز تهیه سس قارچ فیله استیک طرز پخت انواع استیک مجله آشپزی هنرآشپزی
برای خواندن امکانات این آرشیو به ادامه مطلب مراجعه نمایید...
آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت انتظار: ۲ ساعت
مجموعاً: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه
مواد لازم : برای ۶ نفر
گوشت گاو یا گوساله ( گوشت کبابی ) | ۶۰۰ گرم |
پونه کوهی | ۱ قاشق غذاخوری |
زیره سبز | ۲ قاشق چای خوری |
روغن زیتون | ۱/۴ فنجان |
پیازچه خرد شده | ۶ عدد |
سرکه | ۳ فنجان |
سس ورستر شایر | ۱/۲ فنجان |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه استیک با سس پونه و سرکه:
از یک چاقوی تیز استفاده کنید و خیلی آرام روی استیک از عرض به فاصله های یک و نیم سانتیمتری خط بیندازید و استیک را در یک ظرف پیرکس قرار دهید و روی دو طرف استیک پونه و زیره بپاشید. سپس به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه روی آن پراکنده کنید.
روغن زیتون را روی دو طرف استیک بمالید. بعد پیازچه و سرکه و سس ورستر شایر را اضافه کنید و استیک را داخل مواد بچرخانید تا خوب آغشته شود و روی آن را ببندید و حداقل به مدت ۳ ساعت در جای خنک قرار دهید.
منقل را آماده کنید و سینی منقل را روغن بمالید. استیک را به مدت ۳ الی ۴ دقیقه هر طرف آن را روی حرارت ملایم مستقیم بپزید.
بعد از پخته شدن استیک را به تخته برش انتقال دهید و به مدت ۵ دقیقه رها کنید.
خیلی نازک استیک را از عرض ورقه کنید و به بشقاب انتقال دهید و با سس تهیه شده، سرو کنید
منبع:mikhak.net